名词解释：素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。你知道怎么用英语表达吗?

Vegetarian diets rank as superior in reducing the risk of high blood pressure, or hypertension, and subsequent heart damage, a recent study found.

The research, by scientists in Japan and the United States, was a meta-analysis of 39 high-quality, previously conducted hypertension studies from 18 countries, with a total of more than 21,000 participants. The researchers found that people who avoid meat had consistently lower and healthier blood pressure levels.

Hypertension is a leading risk factor for stroke, heart disease, kidney disease and shortened life expectancy. The condition affects one in three U.S. adults.

近期的一项研究发现，素食在降低高血压和随之而来的心脏损害方面有着显著的效果。

这项研究由日本和美国的科学家共同进行，他们对之前向18个国家、2.1万多名受试者开展的39项高质量高血压研究进行了系统的定量分析。研究结果发现，那些不吃肉的人血压水平始终较低，也较为健康。

高血压是中风、心脏病、肾病和预期寿命缩短的主要风险因素。每三名美国成年人中，就有一人患有高血压。

【讲解】

文中的###vegetarian就是“素食”的意思。vegetarian既可以用作名词，解释为“素食者”，又可以用作形容词，解释为“吃素的，主张素食的”，如a vegetarian restaurant(素食餐馆)。从构词法看，可见这个词是由vegetable(蔬菜)和形容词后缀-arian(表示“相信、主张某事(的人)”)构成。

此外，文中开头处的superior是一个形容词，解释为“优良的、卓越的”，这个词没有比较级和最高级。

第二段中的meta-analysis解释为“元分析”，是指对以往的研究结果进行系统的定量分析。