炖鸡汤的食材

发布时间:2016-12-11 13:40

炖鸡汤的食材?下面小编为你整理了炖鸡的食材。希望你喜欢!

香菇春笋煲鸡汤

炖鸡汤的食材:鸡子半只,香菇,春笋,盐,葱断,姜片,枸杞(事先泡好)。

做法

1.鸡子斩成小块,放入开水中汆焯2分钟,捞出沥水待用。

2.香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣,去掉老硬的部分,切成滚刀块,放入开水中汆烫3分钟。

3.汤锅内加入足量水,放入鸡块、葱断和姜片,大火烧开后继续煮10分钟。

4.然后放入香菇和春笋块,再次煮开后转小火继续煲煮1小时,最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。

香菇的功效与作用

干香菇的水浸物中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇的功效:具有调节人体新陈代谢,帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病及抗癌作用。

炖鸡汤的食材

高丽红参煲鸡汤

炖鸡汤的食材:大老母鸡半只(肚子里还带着蛋难能可贵地从遥远乡下来的土鸡),红参一根半,火腿一厚片,枸杞十几颗。

做法

1.除枸杞外所有材料加足水,大火烧开后转小火两个半小时左右,鸡酥烂后放下枸杞和盐滚开即可。

2.看红参经过两个多少时煮后已经成这般了,吃上去是粉粉的象板栗,味微苦后甘甜,其实比其他参的苦味都淡很多很多,甘甜更多,我觉得它有点桂圆的气味。

特别提示:红参也可以切成片泡茶喝。煲汤后鸡肉大多数用沾酱油、剁椒、或醋调匀的汁吃掉。但鸡胸肉再沾什么也很难下咽。可以化整为零,撕成鸡丝。无论是拿来凉拌黄瓜什么的都变得好吃了,还可以做鸡丝凉面,还有很多时候我会把鸡胸肉在煲汤之前剔下来拿来做小炒。

枸杞的功效

枸杞的功效:具有明目、润肺、补肝、滋肾的功效。每日饮一杯枸杞酒可治疗眼目昏花、腰膝酸软、阳萎等症。枸杞粥适用于年老体弱、病后体虚。长期食用可延年益寿,枸杞炖兔肉可治疗糖尿病,泡水代茶饮可强壮机体、延缓衰老。

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