可口好吃的发面饼要如何做

发布时间:2016-11-07 07:25

做发面饼的时候,发面完毕以后就可以把面团擀成薄饼,然后可以添加像是葱花、胡椒粉之类的辅助调料。你喜欢自己动手做发面饼?你知道如何做出可口好吃的发面饼吗?下面就让小编给你介绍一下可口好吃的发面饼要如何做?

可口好吃的发面饼做法介绍1

材料

中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克

做法

1:我的方子是中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀,放在容器中保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些,水多会柔软一些。

2:发酵后的面团,可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵,等下班回来拿出来回温10-15分钟,这个是为了揉面的时候,手不会太冰。和面包不同,不怕面团的筋性被破坏,面团可以揉匀回温,用手揉匀几分钟,揉匀一个是让面团柔软,一个是能用手上的热度帮助回温,也可以在前一天的晚上发面团,周日的早上不急着吃饭的话,也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵,比回温好的稍差一点,但是不会差很多。发酵时间适当延长。

3:揉匀的面团分割成9份,或者12份,团成小圆面团后擀成饼状,放案板上发酵20分钟,注意:饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅,分成9个烙三次,分成12个也是烙三次,就是饼的大小不同。

4:在平底锅底部少放一点油,放入发酵好的面饼烙熟即可。

可口好吃的发面饼做法介绍2

材料

速溶燕麦0.5杯,面粉3杯,黄豆粉0.5杯,发酵粉3小匙,盐0.25小匙,糖0.5大匙,小葱4根,素油适量

做法

1.发面把发好的面分成4份。取一份,擀成长方形薄片,摸上油,撒点盐和葱花,短的一边朝自己,折叠两次。

2.再擀薄成长方形薄片,摸上油,短的一边朝自己折叠两次,然后再重复两次。最后一次折叠完毕不用再擀薄了。

3.饼盖上湿毛巾饧5-10分钟,蒸锅开了以后,大火蒸15分钟。

可口好吃的发面饼要如何做

可口好吃的发面饼做法介绍3

材料

高筋面粉300克,盐4克,酵母4克,牛奶120克,花生,盐,白糖

做法

1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团,进行发酵。

2.将花生轻炒,不用大炒,花生衣变色就可以;

3.用料理机将花生带皮打碎,加入少许食盐、糖拌均;

4.发好的面团分成150G一个;

5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼,在面饼上刷上一层花生油;

6.将花生碎均匀的铺在面饼上;

7.用叠被子的方法叠上;

8.入电饼铛,一面煎至金黄时,翻面,煎出颜色后,加少许水至出锅;

9.切块入盘;

可口好吃的发面饼做法介绍4

材料

南瓜200克,鸡蛋3个,黑木耳4朵,盐和鸡精

200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母

5ml玉米油,黑芝麻

做法

1.南瓜削皮、去瓢,清洗后,先切成片,再切成丝

2.南瓜丝装进大碗,加入2小勺盐,用手抓匀

3.腌渍20分钟,南瓜丝经过腌渍会变软、出水

4.黑木耳用冷水泡发,捞起,撒进一勺生粉,抓匀,用水冲洗干净(生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走),把木耳撕碎

5.挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗,倒进5ml玉米油,拌匀

6.鸡蛋磕进碗里,加入适量挤出来的南瓜水,搅拌均匀后,倒进烧热平底锅中

7.炒熟,用木铲弄碎

8.把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中,加少许盐和鸡精,拌匀成为馅料

做馅饼

1、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团,加人5ml玉米油揉至光滑;

盖上保鲜膜发酵30分钟,取出,按压排气,搓成长条;

2、把面团分成10份;

3、取一份面团,压扁,用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮;

4、取一勺子馅料放进去;

5、像做包子那样把馅料包起来;

6、依次把全部面团包上馅料;

7、稍为压扁,其中一面中间抹点水,粘上黑芝麻;

8、乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油,小火烧热,把面饼有芝麻一面向下,

排进锅里,面饼之间要留有空隙,小火煎;

9、看着馅饼慢慢鼓起来,煎至金黄后翻面,同样继续用小火煎;

10、两面煎至金黄以后,再分别再翻面2次,煎至外皮硬脆;

11、盛起后放在吸油纸上吸下油;

12、趁热享用哦,外皮脆脆的很好吃。

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