大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。你了解蒜蓉大白菜要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享蒜蓉蒸大白菜的做法。

蒜蓉蒸大白菜的食材准备

主料

大白菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

蒜蓉蒸大白菜的具体做法步骤

1.洗大白菜的时候把菜叶和菜梗分开

2.热油锅，爆香大蒜

3.先放菜梗炒

4.菜梗炒一阵后加入菜叶翻炒

5.放盐

6.翻炒均匀，起锅装盘

大蒜的营养价值

1、强力杀菌。

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2、防治肿瘤和癌症。

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。

所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

3、排毒清肠，预防肠胃疾病。

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4、降低血糖，预防糖尿病。

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

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