草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。你了解草莓裸蛋糕的做法吗?下面是小编给大家整理草莓裸蛋糕的做法。

草莓裸蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

120g

鸡蛋黄

72g

泡打粉

5g

植物油

78g

牛奶

78g

细砂糖

102g

柠檬汁

3滴

蛋清

132g

辅料

草莓

适量

淡奶油

250g

细糖粉

25g

精盐

小许

草莓裸蛋糕的具体做法步骤

1.所有配料按要求称准，备好二个干净无油无水的盆。

2.取一个盆，蛋黄加入白糖用打蛋器搅拌均匀

3.加入植物油搅拌均匀

4.将牛奶加入搅拌均匀

5.低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可

6.滴入柠檬汁，一点盐，蛋清用电动打蛋器打至发泡，

7.分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，

8.提起打蛋头能拉出尖角即可

9.将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中，拌好，

10.拌好的面糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可

11.将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可(具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦)

12.倒扣过来，放冷再脱模，

13.将蛋糕坯分成三片，备用

14.在搅拌盆中放入淡奶油，

15.加入糖粉，用电动打蛋器将奶油打发七八分就可以，备用

16.取一场块蛋糕片，涂摸上奶油层，

17.放上草莓粒

18.再加上奶油，如此一层层填好水果粒。

19.最后摆上一层新鲜的草莓，就可以啦。

吃草莓的注意事项

首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

第三，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

另外，不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起食用，专家指出，从营养学角度讲，这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。

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