现代研究证明，韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，食用或外用有广泛的保健功效。平时生活中你会做韭菜鸡蛋饺子馅吗?接下来，小编跟你分享韭菜鸡蛋饺子馅的做法图解。

韭菜鸡蛋饺子馅的食材准备

主料

韭菜

400g

鸡蛋

6个

虾米

20g

辅料

盐

适量

五香粉

适量

韭菜鸡蛋饺子馅的具体做法步骤

1.韭菜洗净控水

2.鸡蛋炒熟剁碎

3.韭菜切小段放入盆中

4.倒入碎鸡蛋，和焯过水的虾皮，放入盐和五香粉搅拌即可

韭菜的介绍

韭菜，属百合科多年生草本植物，高20-45cm，具特殊强烈气味。以种子和叶等入药。具健胃、提神止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。

韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

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