蓝莓中含有的营养物质可以帮助人体对抗疲劳，可以帮助人们保护视力不受到损害。平时生活中你会做蓝莓蛋糕卷吗?今天，小编为大家推荐自制蓝莓蛋糕卷的做法图解。

自制蓝莓蛋糕卷的食材准备

主料

低筋面粉

57g

辅料

牛奶

36g

油

30g

糖

60g

粟粉

15g

蛋黄

3个

蛋清

3个

柠檬汁

3g

淡奶油

80g

蓝莓果酱

20g

自制蓝莓蛋糕卷的具体做法步骤

1.准备材料

2.面糊白糖(20克)加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀

3.加入蛋黄搅匀

4.然后再加入低筋面粉与粟粉，同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可

5.蛋白霜蛋清加入白糖(40克)，柠檬汁

6.打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉起尖勾即可

7.打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，轻柔翻拌均匀

8.将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀

9.拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中，用刮刀抹平

10.放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤25分钟

11.烤好的蛋糕自然冷觉

12.在桌面垫张纸或锡纸，冷觉的蛋糕放在纸上，蛋糕面上抹一层蓝莓果酱

13.在蛋糕边上画一刀，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，防止松散

14.拿出蛋糕，在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰，再放冰箱冷藏半小时即可食用

15.成品图

蓝莓的营养价值

1.减缓视力丧失

蓝莓青素醣类含量高能有助于减缓视力衰退。由于其抗氧化性能好，蓝莓可延缓或预防与年龄相关的眼部问题，包括白内障，黄斑变性，近视和远视等问题。包含一组特殊的强大的抗氧化剂，如类胡萝卜素(黍黄素，叶黄素)，黄酮类化合物(白藜芦醇，芸香苷，槲皮素)以及维生素A，C，E，硒，磷锌元素，这些都是都是有利于眼睛健康的必要的物质。

2. 减少腹部脂肪

经常吃蓝莓也能帮助你摆脱腹部脂肪。一把蓝莓是健康有营养的零食，所以为什么不马上吃一把改善你的健康和减少腹部脂肪呢?您可以把蓝莓添加到你的果汁，酸奶，煎饼，华夫饼上或者是撒一把到你的燕麦粥里。

3. 对皮肤和头发好

想知道你如何能自然地得到健康的皮肤和头发?吃掉一杯量的蓝莓可以提供意想不到的好处，例如恢复皮肤亮泽和头发健康有光泽。蓝莓有助于对抗自由基的破坏，蓝莓中的抗氧化性能保护你过早衰老。我认为这是一个让你每天都吃蓝莓的极好的原因。

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