金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。平时生活中你会做蒜蓉金针菇吗?下面是小编给大家整理蒜蓉金针菇的做法。

制作蒜蓉金针菇需要准备的材料

金针菇，粉丝，蒜，葱，红辣椒

蒜蓉金针菇烹饪过程中的步骤图

1. 备好料!调好料(耗油，生抽，少许料酒，鱼豉油)

2. 调料➕蒜末!剩下的蒜末一会用

3. 粉丝在底部铺好➕调料!

4. 铺好金针菇➕牛肉酱(也可根据亲们的口味➕哦!老干妈我不错)

5. 上锅蒸5分钟

6. 拿出来放上蒜，葱花!锅里热油放

金针菇的营养成分

粗纤维

现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

维生素A

维生素A可缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生，还能保护皮肤，促进生长发育。

香菇嘌呤

金针菇中香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

朴菇素

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。

赖氨酸

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

金针菇做法相关文章：

1.油爆金针菇的做法

2.金针菇有哪些功效与作用

3.金针菇减肥食谱有哪些推荐

4.酸汤肥牛金针菇的做法图解

5.金针菇做得好吃有几种做法?