国外媒体报道，早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。好吃的香蕉戚风蛋糕应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍香蕉戚风蛋糕的做法君之。

香蕉戚风蛋糕的材料准备

主料

鸡蛋

4个

细砂糖

60g

香蕉

1根

调和油

30g

低筋面粉

80g

纯牛奶

80ml

葡萄干

30g

辅料

白醋

2g

玉米淀粉

10g

香蕉戚风蛋糕的制作过程

1.把蛋黄跟蛋清分开，蛋清装在一个干净干燥的深盆里备用

2.香蕉碾成泥，加入4个蛋黄一起搅拌均匀

3.蛋清用打蛋器打至出现鱼眼大泡，往里加15克细砂糖、2克白醋、10克玉米淀粉继续高速搅拌

4.蛋清打成了细腻的会流动的蛋白霜，再分两次加入30克左右细砂糖继续高速搅拌

5.蛋清最后打到9分发即可，何谓9分发，就是蛋白霜很细腻，不会流动，用打蛋器提起会出现一个小弯勾

6.在蛋黄糊里加入剩余的细砂糖，还有食用油，然后用打蛋器低速搅拌均匀

7.蛋黄糊跟油搅拌均匀以后再加牛奶略微搅拌，再筛入低筋面粉

8.面粉搅拌均匀以后加入葡萄干拌匀

9.挖取三分之一蛋白霜放入有蛋黄糊的盆里切拌均匀

10.把剩余的蛋白霜再分两次跟蛋黄糊切拌均匀，然后轻震几下，震出气泡

11.把蛋糕糊倒入模具里，抹平表面，再轻震几下，震出里面的气泡

12.再装了一个乳酪模，烤箱预热180度，中下层，上下火30分钟左右即可出炉

13.蛋糕烤好以后取出轻震几下模具，防止蛋糕局部回缩，然后放在烤网上纳凉即可脱模

香蕉的食用价值

香蕉从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，食品而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。

不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳;用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。

最有趣的，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。服务员适合香蕉：它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。

总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可以将香蕉果肉煮熟后食用。

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