佛手瓜的营养价值及作用

发布时间:2017-06-17 12:04

佛手瓜味美可口,清脆多汁,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。那么佛手的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的佛手瓜的营养价值及作用,希望对你有帮助!

佛手瓜的介绍

佛手瓜,又名安南瓜、隼人瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜味美可口,清脆多汁,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

佛手瓜为多年生攀援性宿根草本植物(北方为一年生)。根为弦线状须根,侧根粗长,第2年后可形成肥大块根;茎为蔓性,长10m以上,分枝性强,节上着生叶片和卷须;叶互生,叶片与卷须对生,叶片呈掌状五角形,叶全缘、绿色或深绿色;雌雄同株异花,异花传粉,虫媒花;果实梨形,有明显的纵沟5条,瓜顶有一条缝合线,果色为绿色至乳白色,单瓜重250~500g,果肉白色;种子扁平,纺锤形,无休眠期。喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12~25℃,超过30℃生长受到抑制,极端高温为40℃,低于5℃会产生寒害;适于中等光强,耐荫;要求空气湿润;适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。

正好是我们中国人佛教的信仰呢。

佛手瓜的作用

佛手瓜是我们很是常见的一种蔬菜食品,味道清爽甜美,可以各种各样的煮法,可凉拌、清炒。做汤也非常拿手,滚、煲皆可,像滚鱼头汤、肉片汤,煲鸡汤、排骨汤等,清润美味,老少皆宜。同是佛手瓜也是可以做水果的,它可以洗清食用,但是要小心农药的残留物哦,一定要浸泡几分钟才能食用哦。

佛手瓜是烹饪技巧

佛手瓜不仅仅是蔬菜,它还可作水果生吃,似黄瓜微甜爽口;做蔬菜吃的时候,炝、扑、炒、腌、煮、做汤,无所不能,常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等;还可加工成酱制品和糖渍品;但是在做水果吃的时候,要保证没有农药的残留物在上面。

佛手瓜的保存

怎样来保存佛手瓜呢?

一般佛手瓜适合低温存储。当然你也可以切成片、晒干后长期保存。

佛手瓜的选购

怎样来选购佛手瓜呢?

一般我们要挑选佛手瓜的时候,要选择表面光滑、茸毛软的,这样的瓜比较嫩。但是瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,则表示瓜已老熟。这样的瓜就不要选购了。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜的营养价值全面,在瓜类蔬菜中也是营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。大家多多食用也是很好的,

佛手瓜的功效

佛手瓜的四大功效

一:缓解不孕不育

佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症很是有效,很是适合男士性功能衰退的男士。

二:增强人体抵抗力

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,经常食用它对增强人体抵抗疾病的能力有益。

三:提高智力

据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。

四:降血压

经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能,要是患有心脏病、高血压病患者等心血管疾病患者和儿童都可以经常食用佛手瓜哦。

佛手瓜的热量表

维生素B1(毫克)0.01

蛋白质(克)1.2

脂肪(克)0.1

热量(大卡)16

碳水化合物(克)3.8

膳食纤维(克)1.2

维生素A(微克)3

胡萝卜素(微克)20

维生素C(毫克)8

钙(毫克)17

磷(毫克)18

维生素B2(毫克)0.1

烟酸(毫克)0.1

锌(毫克)0.08

硒(微克)1.45

钠(毫克)1

镁(毫克)10

铁(毫克)0.1

钾(毫克)76

锰(毫克)0.03

铜(毫克)0.02

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