海胆怎么吃才健康

发布时间:2017-03-16 17:39

海胆是棘皮动物门分类下的其中一个纲,其正式学名是海胆纲(Echinoidea,意思是“像豪猪般的动物”),是一种无脊椎动物,又名“海刺蝟”。那么,海胆怎么吃才健康?

海胆蒸蛋

材料

1个初生蛋,盐、鱼露适量,香油几滴,海胆,

做法

1、将一个鲜鸡蛋打散后加入盐,葱姜等调好味,倒入碗中备用。

鲜鸡蛋打散后加入盐,葱姜等调好味

2、放到已烧开水的蒸锅里,中火蒸三分钟左右,看到表面凝结,轻轻放上海胆,再蒸上一分半钟就好了。

小诀窍

1、我这是非常小的鸡蛋和很小的碗,所以蒸的时间很短,如果用大鸡蛋时间要长一些。

2、注意不要把海胆蒸太长的时间,不然会失去鲜味。

海胆怎么吃才健康

海胆

海胆粥

材料

海胆几只,剩米饭一坨,罗勒叶几片,甜醋姜丝一勺,盐1/4小勺,白胡椒粉1小勺,

做法

1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。

2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。

加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝

3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。

4、一个字,棒。好吃,又大补。

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