牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉。你了解黑椒牛柳意面要怎么做吗?现在，小编来告诉你黑椒牛柳意面的材料和做法。

黑椒牛柳意面的主料辅料

主料

意大利面

75g

牛肉

200g

青椒

25g

红椒

20g

圆葱

20g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

黑椒牛柳意面的做法图解

1.准备好食材

2.牛肉切粗条

3.牛肉条加老抽，淀粉，生抽，盐，料酒拌匀，腌制5分钟

4.圆葱切丝

5.青红椒切丝

6.锅中加清水煮沸，下入意大利面

7.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时即可

8.捞出，过凉水冲洗一遍

9.炒锅加油，大火烧至八成热时，下入肉丝炒熟，盛出。

10.锅内留油，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，炒至断生

11.下入煮好的意面

12.加少许生抽

13.加适量盐

14.加牛肉条

15.加适量胡椒粉炒匀即可

牛肉的食疗作用

1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

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