鱼尾的肉质非常好，肉质嫩滑，胶质也非常丰富，小刺也相对少一些，清炖鱼尾汤怎么做呢?本文是小编整理的清炖鱼尾汤的做法资料，仅供参考。

清炖鱼尾汤的成品图

做清炖鱼尾汤的食材

做清炖鱼尾汤的步骤

1.新鲜的鱼尾一条

2.锅内倒油烧至5成热时倒入姜片、花椒、葱花爆炒至出香味再加入适量的水

3.然后把鱼尾放入锅中，加入盐，少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒

4.炖到鱼汤发白时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟即可