猪肚口感独特、营养丰富，是好吃美味又健康营养的食材，今天，小编就为大家介绍一下好吃的猪肚做法，希望大家喜欢!

椒盐猪肚的做法

材料

猪肚500克，鸡蛋2个、面粉60克，绍酒25克，葱、姜各25克，花椒盐3克，油1000克，白糖10克，醋5克。

做法

1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。

2、将猪肚切成长方片。沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊。

3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出。

4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。

操作提示

生猪肚要用泡打粉、醋反复洗净，以免有异味猪肚要用小火煨。

猪肚鸡的做法

材料

猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml(蒙牛或伊力)，姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，

做法

1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

4.捞出

5.用刀切成条状

6.鸡肉洗干净后剁成小块

7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓)，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉(如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去)，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

10.倒入一盒牛奶再开大火煮开

11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

猪的其他做法——豌豆猪肉土豆丁

材料

【材料】：

新鲜豌豆：一碗

猪后腿肉：一块

土豆：2个(中等大小)

【调料】：

葱姜蒜粉：适量

料酒：2茶匙

玉米淀粉：1茶匙

六月鲜酱油：2大匙

牛奶+水：适量(牛奶占到总液体量的1/3)

盐、糖、白胡椒粉：适量

做法

1，所有材料准备好：猪肉切成合适大小的丁，用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右;豌豆剥好、土豆去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉质后清水浸泡备用;

2，锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出;

3，用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出;

4，锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄;

5，加水和牛奶盖过土豆丁，大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟;

6，倒入煸炒过的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都变酥软;

7，倒入肉丁快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味;

8，大火收汁后即可装盘。

小诀窍

1，不要觉得我危言耸听，加了牛奶后真的会特别好吃有奶油味儿哦，加与不加风味会差很多。

2，如果可以的话，最好用这个时候新上市的新土豆来做，不仅容易酥软，而且口感也特别好，新土豆特有的香甜特别适合做这个菜。

3，装盘后可以在表面滴上几滴香油，这样会给味道加分哦!