怎样做黄花鱼好吃

发布时间:2017-06-22 10:22

导语:怎样做黄花鱼好吃呢?小编吃过香煎黄花鱼,外皮酥脆而肉质细嫩,简单的调料让人真正享受到黄鱼的鲜美。那么下面就由jy135小编给大家介绍一下香煎黄花鱼的做法吧。

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食材:

主料:黄花鱼450g

辅料:油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙、生姜2片、玉米淀粉1小匙

做法:

1.先用刮鳞刀将鱼身去鳞。

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2.用利刀从鱼背部剖开。

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3.剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟。

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4.用厨房用纸,仔细的将鱼身上的水份擦干净。

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5.在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。

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6.平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入鱼用中火煎制。

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7.煎制表面金黄时,再翻身煎制。

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8.直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上。

再把锅子反扣过来,就可以保持鱼形的完整了。

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