排骨的各种烹饪方法我都喜欢。在炎热的夏季时我喜欢清蒸排骨和酸甜排骨。在冷冷的冬季里我喜欢香喷喷的烤排骨，那么你知道排骨要怎么烤吗?接下来小编为你介绍一下排骨的做法吧。

烤排骨的食材准备

烤排骨的做法教程

1.排骨斩成稍长的块，洗净

2.入锅飞水，洗净浮沫

3.沥干水，加老抽少许

4.加生抽少许

5.放入料酒

6.加姜片及蒜籽，放冰箱腌制1小时

7.烤盘铺锡纸，放上排骨，放入预热200度的烤箱中层，烤20分钟

8.取出，将排骨翻面，再刷一层腌制的味汁，放入烤箱再烤5分钟

9.烤好后的排骨，蒜香浓郁

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。