鱼丸在我国的闽南、福州、广州一带属于常见的食物，它的外表光滑，松软可口，很多人都喜欢吃。当然大家喜欢吃鱼丸并不仅仅是因为它的口感好，还有一部分原因在于鱼丸具有良好的功效与作用。下面就由小编为大家介绍下鱼丸的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

鱼丸的功效和作用：

1、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

鱼丸的营养价值

鱼丸里面主要是鱼肉，鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

在上述的介绍里面，我们可以得知鱼丸的营养价值还是蛮丰富的，但是需要注意的是，上述的鱼丸是普通鱼丸，而不是速冻鱼丸，速冻鱼丸为了吃的时候有鱼肉的鲜味，在制作的过程中加入了大量的食品提鲜剂，据调查速冻鱼丸的盐含量是五花肉的5倍，为了保持口感，速冻鱼丸的脂肪含量都要大于20%，吃6个鱼丸就想到于吃了6片猪肥肉的热量，这种速冻鱼丸的热量是相当的高的，是真正发胖的元凶。

炒鱼丸的做法

主料：鱼丸(500g)

调料：胡萝卜(适量)、尖椒(适量)、大蒜(适量)、玉米油(适量)、食盐(适量)、白糖(适量)、鸡精(适量)

做法：

1、鱼丸适量，胡萝卜切片;

2、尖椒切片，大蒜切碎备用;

3、锅中烧水，先把鱼丸煮熟,捞出备用;

4、锅中放入少许玉米油，油热后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡萝卜和尖椒炒香;

5、然后加入煮熟的鱼丸翻炒;

6、锅中加入少量的味达美调色，再放入适量的食盐、白糖、鸡精调味，再翻炒片刻就可以出锅了。

另外在这里注意特别提醒的是：盐别放多了，鱼丸有一些咸味儿。