黄花鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。好吃的黄花鱼做法有哪些呢?下面小编跟你分享一下黄花鱼的好吃做法有哪些?

一、醋椒黄花鱼的做法

黄花鱼的材料

主料黄花鱼配料葱、姜丝、香菜段调料盐、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上汤

黄花鱼的做法

1.黄花鱼处理干净。

2.锅中加油，爆香葱、姜，将鱼两面煎一下，加入上汤，调味。

3.中火炖熟，加胡椒粉、香菜段、花椒油即可。

黄花鱼的小诀窍

特点

酸辣适中，汤鲜肉嫩，清淡开胃

二、葱香黄花鱼的做法

黄花鱼的材料

黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露(可有可无)

黄花鱼的做法

1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。

2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。

3、把鱼按照原来的样子摆盘。

4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。

黄花鱼的小诀窍

炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香

三、烤黄花鱼的做法

黄花鱼的材料

黑胡椒粉，盐，生抽，黄花鱼

黄花鱼的做法

1.新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。

2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。

四、醪糟黄花鱼的做法

黄花鱼的材料

主料：黄花鱼一条，醪糟2勺(平常喝汤的那种勺)

配料：腐乳，小米辣，香葱，蒜，姜，花雕，郫县豆瓣，剁椒，鸡精，白胡椒粉

黄花鱼的做法

1、黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净，两面各划三刀，用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后，煎到两面干干的;

2、留底油，葱蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一点点水化开的腐乳，放鱼进去，加两勺醪糟，高汤，大火烧开转小火，翻个面，加点鸡精酱油葱花就好了

黄花鱼的小诀窍

醪糟别放多了，会甜