竹笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的作用。你了解鲜笋汤要怎么做吗?现在，小编来告诉你鲥虾竹笋豌豆汤的做法。

鲥虾竹笋豌豆汤的制作食材

主料

鲥虾

100g

竹笋

300g

豌豆

150g

辅料

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

鲥虾竹笋豌豆汤的做法步骤

1.鲥虾剪去茫，洗净。

2.竹笋去壳，洗净切片，放油里煸炒3分钟。

3.放入洗净的豌豆。

4.家一大碗水，大火煮5--6分钟。

5.放入鲥虾，加料酒，姜丝，煮4分钟左右.

6.放些盐，胡椒粉，葱花即可。

竹笋的搭配

在食材搭配方面，由于食物中含有的蛋白质会妨碍酪氨酸的吸收，因此不推荐与高蛋白食物一同食用。如果想让大脑尽可能多地获取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如“竹笋盖饭”之类的就可以说是黄金搭配食谱了。

竹笋营养丰富功能多，女性夏季进食要注意

但是爱美的女性需要特别注意的是，竹笋虽然好，但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多，进而引起皱纹发生。除了竹笋，女性很喜欢的乳酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

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