对于戚风蛋糕我是一点不陌生了，那么你们知道八寸戚风蛋糕怎么烤吗?接下来小编为你介绍一下八寸戚风蛋糕的做法。

八寸戚风蛋糕的食材准备

八寸戚风蛋糕的做法教程

1.所有配料按要求称准，备好二个干净无油无水的盆。

2.取一个盆，蛋黄加入白糖用打蛋器搅拌均匀

3.加入植物油搅拌均匀

4.将牛奶加入搅拌均匀

5.低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可

6.滴入柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打至发泡，

7.分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打

蛋头能拉出尖角即可

8.将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中，拌好，再加入到蛋白盘中拌均匀，用十字手法，不要起筋。

9.拌好的面糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可

10.将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可(具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦)

11.放冷再脱模，

12.新鲜出炉，超完美。

蛋糕的营养价值

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。