土豆是一种平时很常见的食物，对我们的身体来说，这种食物也是有着很好的作用的。平时生活中你会做土豆炖羊肉吗?今天，小编为大家推荐土豆炖羊肉的好吃做法。

土豆炖羊肉的制作食材

主料

羊腿肉

150g

小土豆

2个

辅料

油

适量

盐

适量

西红柿

1个

生抽

1汤匙

料酒

1茶匙

老抽

1茶匙

生姜

4片

胡椒粉

少许

花椒粉

少许

干辣椒

2个

土豆炖羊肉的做法步骤

1.准备好食材。

2.将羊肉切成块状。

3.土豆去皮洗净切块，干辣椒稍微一泡洗净切段，西红柿洗净切小块，姜洗净切片。

4.热锅凉油，烧至8成热，下入羊肉翻炒出水分以及香味。

5.加花椒粉翻炒均匀。

6.加入姜、干辣椒、生抽翻炒均匀。

7.下入西红柿翻炒出水分。

8.加盐翻炒均匀，顺锅边溜1汤匙料酒。

9.倒入清水，放入土豆块大火煮开，加入老抽调色。

10.转小火烧到土豆熟透，大火收汁，加入胡椒粉翻炒均匀即可。

土豆的药用价值

1. 和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 像胃溃疡等一些胃上的疾病，可以利用土豆来治。喝土豆汁可以治疗胃溃疡，但是喝土豆汁的同时一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸，否则容易引起胃肠的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁，然后马上喝上一碗生姜红枣水冲鸡蛋茸，一是可以滋养受伤的胃肠的粘膜，二是袪寒，活血。

2. 宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;但是很多人一直误认为土豆淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对土豆望而却步。其实，从主食的角度来评判，土豆的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥。

4. 补充营养、利水消肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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