鱿鱼可以促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用。平时生活中你会做爆炒鱿鱼吗?接下来，小编跟你分享爆炒鱿鱼的简单做法。

爆炒鱿鱼的主料辅料

主料

鱿鱼

1条

辅料

白糖

适量

盐

适量

干辣椒

适量

青椒

适量

姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

爆炒鱿鱼的做法图解

1.首先将鱿鱼切开，去除内膜，一面划上井字花刀，切成片。

2.干辣椒切圈、姜切丝、青椒切丝。

3.锅入小半锅清水，淋入适量料酒，水开后，下入鱿鱼，焯水至变色捞出。

4.锅中倒入油，下入姜丝、干辣椒煸香，接着倒入青椒，翻炒片刻，然后将鱿鱼倒入锅中，淋入适量料酒，加少许盐，少许白糖，倒入适量酱油，翻炒变熟即可。

鱿鱼的功效与作用

一、鱿鱼的保健功效

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

二、鱿鱼胆固醇含量较高

但是，你知道吗，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

三、哪些人不适合多吃鱿鱼

所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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