草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。平时生活中你会做草莓慕斯蛋糕吗?接下来，小编跟你分享草莓慕斯蛋糕的做法。

草莓慕斯蛋糕的制作食材：

主料

戚风蛋糕

2片

辅料

淡奶油

200g

牛奶

150ml

糖

75g

吉利丁片

5g

草莓酱

80g

装饰草莓

20g

草莓慕斯蛋糕的做法步骤：

1.小锅里倒入牛奶，和白糖，小火加热至糖融化

2.吉利丁片用冰水泡软

3.加入牛奶糖中搅拌至吉利丁片融化

4.草莓洗净放入搅拌机内

5.打成草莓酱备用

6.淡奶油打至6分发

7.倒入凉透的牛奶液

8.再倒入打好的草莓酱

9.搅拌成慕斯液

10.准备好两片戚风蛋糕，一片比另一片稍小一圈

11.把其中一片戚风蛋糕放在模具底部

12.边上摆好切成一半的草莓做装饰围边

13.倒入一半的慕斯液

14.再放上另一片稍小一点的蛋糕片

15.倒入剩下的慕斯液，表面抹平，入冰箱冷藏4小时以上

16.冷藏好的慕斯蛋糕取出，表面用抹茶粉做装饰，脱模即可。

草莓的功效与作用：

(1)消食作用：草莓在饭前食用，可刺激胃液的分泌，帮助消化，可用于食欲不振、餐后腹胀等病症，并具有生津养胃之效。

(2)通便作用：草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，能预防便秘、痔疮、肠癌的发生。

(3)美容作用：由于草莓含有大量维生素C，不仅可使皮肤细腻、富有弹性，而且对防治皮肤黑色素沉淀有良好效果。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。

(4)防癌抗癌：草莓含有丰富的鞣酸，在体内可吸附致癌物质，有防癌和抗癌的作用。意大利的医学家指出：新鲜草莓里含有一种叫波里芬诺的化学物质，它可以阻止癌细胞的形成。

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