如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。羊肉粉丝汤应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你羊肉粉丝汤的家常做法图解。

羊肉粉丝汤的制作食材：

主料

羊肉片

250g

白菜

300g

辅料

香油

4ml

麻酱

2茶匙

玫瑰腐乳

1块

腐乳汤

适量

粉丝

1扎

盐

3g

老干妈

1小茶匙

葱

适量

姜

2片

羊肉粉丝汤的做法步骤：

1.大白菜洗净，片薄片，改刀，羊肉片半斤

2.葱花、姜片备用

3.蘸料：香油、麻酱、玫瑰腐乳

4.麻酱用香油调开，加入一块腐乳和适量的腐乳汤，并加少许盐，喜欢吃辣再放一勺辣椒油

5.汤锅烧开水，放葱花和姜片

6.羊肉片下进去之后出现血末

7.用汤勺撇去血沫，使汤清亮

8.下白菜片，煮开

9.下一小扎粉丝

10.加3克的盐和2克的味精，待粉丝熟关火

羊肉的营养介绍：

秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

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