鲍鱼捞饭的家常做法 鲍鱼捞饭的正宗做法

发布时间:2017-06-05 16:25

鲍鱼捞饭是一道汉族传统名点,属于粤菜系,鲍鱼捞饭的正宗做法有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于鲍鱼捞饭的家常做法的相关内容,希望你们会喜欢!

鲍鱼捞饭的家常做法 鲍鱼捞饭的正宗做法

鲍鱼捞饭的家常做法1

鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字形刀,用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟,兰花可以摘成小朵,入热水中焯烫后过凉,围在米饭的四周,另起锅放入适量的清水,加入鲍鱼汁、蚝油、糖及料酒,将腌制过的鲍鱼放入并烧开,转中小火慢慢焖制入味,大约20分钟,摆在米饭的上面,浇上鲍鱼汁就可以出锅了。

鲍鱼捞饭的正宗做法2

鲍鱼去内脏清洗干净,并切花刀,用鲍鱼汁腌制一会,西兰花掰成小朵放入开水锅中焯烫,将鲍鱼、鲍鱼汁、蚝油、糖、适量的水一起烧开,转小火煨20分钟左右即可,米饭盛好后,摆上西兰花,然后再放上鲍鱼,最后浇上汁就好了。

鲍鱼捞饭的正宗做法3

鲍鱼去壳取肉,切成小粒,锅内少许油,放入葱、姜并煸香,加入盐、糖、蚝油、老抽、鱼露、水,倒入鲍鱼粒烧制入味,勾芡后将鲍鱼盛入陶碗中,扣上米饭后拌匀即可。

鲍鱼捞饭的营养价值

鲍鱼捞饭富含丰富的铜,铜是人体健康不可或缺的微量营养素,对于中枢神经、血液、和免疫系统,头发、皮肤、骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有着重要的影响。鲍鱼捞饭富含钙,而钙是骨骼发育的基本原料,直接影响着身高,可以调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,可以调节激素的分泌,可以调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。鲍鱼捞饭富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。鲍鱼捞饭富含蛋白质,可以维持钾、钠的平衡,用以消除水肿。可以提高免疫力。还可以调低血压、缓冲贫血症发生,且有利于生长发育。

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2、鲍鱼捞饭营养价值非常高,含有丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的营养成分,可以坏癌细胞必需的代谢物质;

3、鲍鱼捞饭可以养阴、平肝、固肾,可以调整肾上腺分泌,有双向性调节血压的作用;

4、鲍鱼有调经、润燥、利肠等之功效,可以治疗月经不调、大便秘结等疾。

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