菠菜猪肝汤的好吃做法

发布时间:2016-12-26 10:18

菠菜中有多种营养成分,其中蛋白质、脂肪和碳水化合物以及食物纤维等就都是它所含有的主要营养成分,每一百克菠菜中蛋白质的含量超过十二克,碳水化合物的含量更是高达二十二克,这是其他蔬菜所不能超越的。美味的菠菜猪肝汤应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你菠菜猪肝汤的好吃做法。

菠菜猪肝汤的好吃做法

菠菜猪肝汤的做法【1】

材料

主材:菠菜,猪肝,

调料:姜片,猪油少许,盐.

做法

1,将猪肝洗净滤去血水后切片。

2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.

3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)

4,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可.

菠菜猪肝汤的做法【2】

材料

主料:猪肝60克,菠菜120克

辅料:干黄花菜30克,枸杞5克,火腿适量

调料:姜4克,大葱5克,盐3克

做法

1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用。

2、菠菜去根,洗净切段。

3、猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

菠菜猪肝汤的做法【3】

材料

猪肝150克左右,菠菜三棵,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱

做法

1.猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好,下次我也试试。

2.锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根

3.姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可

菠菜猪肝汤的做法【4】

材料

主料:猪肝150克,菠菜250克,调料:味精1克,盐2克

做法

1.将菠菜去根洗净,切成段;猪肝洗净,切成片。

2.锅内加清水适量,武火煮沸后,加入菠菜、猪肝,稍滚后,加入味精、盐调味即成。

小诀窍

健康提示:

1.菠菜含有维生素及铁质,煮熟后食有寒润滑的性能,能通小便、利肠胃、清积热。

2.猪肝为营养价值较高的食品,性味甘温,含丰富的蛋白质、脂肪及维生素。

3.两者配伍,补肝养血作用更强,无论急性肝炎患者,还是慢性肝炎患者,均可服用。

食物相克:

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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