醋泡葡萄干的功效和作用

发布时间:2016-12-20 00:58

葡萄干是把葡萄经过高温的曝晒和阴凉晾干形成的一种干果,其果肉较软且口感清甜,深得人们的喜爱。葡萄干的营养成分很高,有补气血、缓解疲劳、降压的功效,是干果类零食的首选。下面就由小编为大家介绍下醋泡葡萄干的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

醋泡葡萄干的功效和作用

醋泡葡萄干的功效和作用

葡萄干中营养价值本身就很高,对于消化系统的改善、降低胆固醇的含量、缓解疲劳等方面都有很好的作用。而醋本身也具有促消化、软化血管、杀菌等功效,所以当葡萄干和醋,相遇后,它们的功效就翻倍了,发挥了更好的作用。除了对皮肤的滋养、缓解贫血症状、软化血管等,葡萄干泡醋还可以帮助爱美的女性保持身材,对近视不佳的人群可以起到明目的功效,对饱受耳鸣、鼻炎病症困扰的人群可有效缓解,得到改善等。

和新鲜的葡萄以及葡萄汁相比,葡萄干的优点显而易见,其保存的时间较长,不容易变质。同时,对于浑身都是宝的葡萄来说,葡萄干在通过高温曝晒、晾干后,没有破坏葡萄的营养组织,葡萄皮、果肉和葡萄籽都完整的保存下来,可以直接食用,有利于身体的健康。另外,脱去水分的葡萄干,其内在的营养成分要比吃新鲜的葡萄含量高,只需食用少量葡萄干就可以满足人体所需。

葡萄干泡醋的做法

1、 将葡萄干放入容器内,并加入醋,醋可以根据自己的喜爱添加,醋要没过葡萄干,让葡萄干完全浸泡在醋中。如果不喜欢太酸,可在容器中添加少量水,稀释醋的浓度。

2、 将容器密封,等到醋把葡萄干完全泡发即可。

葡萄干泡醋什么时候吃

对于什么时候吃并没有具体的说法,只是从理论上来讲,醋本身属于酸性,不宜空腹食用。所以葡萄干泡醋的食用也要避免空腹,以免没有达到保健的作用,反而刺激了胃,不利于身体健康。

葡萄干的食用指南

食用方法:

生食,煎汤,熬膏,或浸酒服用均可。直接食用,酸甜可口,是居家必备之食品。

适用人群:适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。[1]

禁忌人群:患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

优点

葡萄干的第一个优点是,经过脱水的过程后,由于它的成分被浓缩,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄干的第二个优点是,它不像生葡萄容易腐坏,能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分,所以霉菌等微生物很难繁殖,保存起来相当地容易。过去人们在制造葡萄干时,喜欢把连皮带子的葡萄晒干,而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来,也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚,具有防止霉菌生成的作用。

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