酒吧客户经理管理制度范文精选

发布时间:2017-04-01 13:14

为了规范酒吧客户经理的日常行为,提高酒吧的整体形象,需要制定并实施相应的管理制度。小编为你带来了酒吧客户经理管理制度范文,一起来看看吧。

酒吧客户经理管理制度范文篇一

1 店内客户经理上班时间为晚8:00—1:00,准时签到,迟到15分钟以上扣罚3分/次,迟到30分钟以上扣罚10分/次,漏签者每次扣罚2分/次。

2 遵守SOHO《员工手册》及酒水推广部的一切规章,在工作中严格遵守各项规范和礼节,维护酒吧利益,树立酒吧形象,如发现客人投诉扣罚10分

3 营销经理之间要团结合作,共同为客人提供优质服务,严禁搞小帮派或相互拆台等行为,严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片,经酒吧核实扣罚30分/次,多次违反者直接开除无任何工资。

4. 营销经理不得向客人索要收取小费,不能利用工作之便向客户索取财物,不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求,上班期间身上不准带有私人财物,如有违反或遭客人投诉,扣罚20分/次。

5. 注意个人仪容仪表,上班一律按酒吧要求着装(女性营销经理上班必须化淡状);班前不吃带异味的食物,保持身体清新面对客户;违者扣罚5分。

6. 客户经理定台以咨客登记为主,参照相应规定,后吧登记为辅助核对部分 ,如当日定台无前厅咨客记录,视为无效定台。

7. 营销经理不可擅自进入后吧,收银台 ,中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口,违者扣罚10分。

8 上班时要懂得分析客人的心态,以增加自身的工作经验,提高个人素质,积极与楼面部配合,及时解决在营业中产生的问题,确保工作的良好和顺畅。

9 与客人沟通时,应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品,推销酒吧特色小吃,介绍酒吧文化,近期的酒吧活动派对,根据场内气氛引领客人互动,上客和走客高峰,必须主动迎送客人。

10 要随时发展客源和掌握客源的动向,经常与客人保持联系,发现客源有变化和反映,应及时向部门经理汇报。

11 无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露酒吧机密。

12 工作时间发现客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有暴力倾向,应立即向有关部门和上司汇报,遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力协助。

13 严格遵守酒吧的各项规章和规范,每人每月积累5张罚单以上,酒吧将给予停岗或考虑辞退处理。

14 每月发展新客户8桌,以咨客定台为准。咨客负责登记,包括每日每人。

9:30前暖场1座核对,未完成者每台扣罚3分(自入职后第二个月开始执行)。

酒吧客户经理管理制度范文篇二

一、营销经理岗位职责及工作流程

有优良的思想品质,良好的职业道德和业务技能。忠于职守,尊重上级,团结同事,有责任心和上进心,以殷勤礼貌,迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务,给酒吧树立良好的企业形象,处理投诉以及老客人的巩固,新客户群体的开拓,场内气氛烘托和强烈的拼台促销意识。

1.营销经理上、下班需打卡。上班打卡时间:19:30以前,下班打卡时间:01:00以后。

2.营销经理19:30准时开班前会,视情况开下班会,开会统一点名。

3.19:30进行班前例会,会后跟进客人联系工作,打电话问候或短信祝福。

4.营销经理应在营业中巩固好自己的客户的同时,积极的发展新客源,认真接待场内散客.

5.营销经理不得恶意抢客,一经发现严厉处罚。

6.赠送不得在非自己订台的台位之上重复赠送。

7.中途配合客服经理、服务员对客人进行酒水再次消费。

二、行为规范

1.营销经理例会前必须穿着整齐,戴好工号牌,仪容仪表整洁,保持良好的精神状态,如有个人卫生不清洁者,视轻微过失处罚。

2.营销经理每月公休二天,请假公休必须提前一天提出申请,经部门总监同意方可生效,临时请假或电话请假做旷工处理(特殊情况除外)。

3.工作时间内不能离开营业区域,如有特殊情况,必须由部门总监批准方可离开,否则视严重过失处理,如有超时未归者,视迟到处理。如外出一个小时以上旷工处理。

4.工作时间内必须服从上级安排,不得顶撞上级,更不能怠慢客人,如有违反,视严重过失处理,情节严重者直接开除。

5.工作时间内接待客人必须有礼貌,热情大方,不得带有私人情绪,不得因醉酒影响酒吧形象,破坏酒吧与客人之间的良好关系,违者视为严重过失处理。

6.上班时间内不得长时间停留在一桌客人处,必须轮流照顾好场内需要营销经理服务的每桌客人,促进客人消费,尽量满足客人的一切要求。

7.营销经理必须团结一致,互助互爱,不得因任何原因与同事之间发生口角,斗殴及在客户之间相互诋毁,如有违反,一次警告,二次开除处理。

酒吧客户经理管理制度范文篇三

1、 清洁:

6:30分,准时回到自己所负责的吧位,清洗地面、墙面(木质、铜、钢制结构)、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染,光洁、明亮,并在7:15分之前完成以上工作。

2、 推销饮品:

A以客人的消费范围推销

B以客人的身份推销

C以客人的状态推销

3、 听单、跪式:

A听单时要仔细、认真,如未听清要请客人重复一遍,如客人暂时不要,十分钟后再向客人询问。

B首先,将餐牌递给客人,然后再问客人需要什么饮料(请问小姐、先生喜欢喝什么饮料)。

C如果客人未用晚餐,可向客人介绍我剧院的西餐类。

D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。

E如果服务对象是外宾,可尽量向客人介绍洋酒(白兰地、威士忌)。

F如是服务对象是女士,可向客人介绍果汁类,冻、热饮类。小孩:雪糕、小食。

G如是服务对象是年轻男士,可向客人介绍啤酒类饮品,并跟好酒杯,洛杯,筛盅,毛巾,冰块等。

H上饮品时要对号入座,并说“请慢用”,从客人的右手上饮品,手不可接触杯口,放在客人的前方台面。

I完成以上系列服务后,要向客人说:“如有什么需要请及时通知我。”

4、 巡台,清洁台面:

A在服务的过程中,客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。

B客人用过的毛巾要及时收走,并不可用其清洁,须用清洁夹。

C如上齐饮品,在征求过客人意见后,尽量收走茶水。

D客人将茶水饮至5分满时,要及时帮客人加茶,或向客人推销别的饮料。

E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。

F巡台时,要时刻观察客人的动向,并预计客人需要。

G如客人喝完饮料(啤酒要帮客人加至八分满),要及时收走并询问客人(请问小姐、先生,为您再多拿一份可以吗)并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。

H台面要时时保持清洁。

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