香菇山药炒肉片是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜，尤其适合手脚冰凉者。具体香菇山药炒肉片怎么做好吃呢？下面一起随小编来看看。

做香菇山药炒肉片需要准备的食材

主料

山药

300g

香菇

8朵

里脊肉

200g

青椒

1个

辅料

油

适量

葱

适量

盐

适量

白糖

4g

料酒

15ml

生抽

20ml

淀粉

5g

鸡精

少许

香油

少许

姜

适量

香菇山药炒肉片的做法步骤

1.山药去皮用清水浸泡。

2.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

3.鲜香菇剪去蒂。

4.洗净后用开水煮上2分钟。

5.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

6.炒锅倒油爆香葱姜。

7.倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

8.底油放入香菇翻炒。

9.在加入山药继续翻炒。

10.加入生抽。

11.加入糖。

12.加少许盐。

13.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

14.倒入肉片翻炒均匀。

15.加少许鸡精，淋入香油。

16.翻炒均匀关火。

香菇山药炒肉片的营养价值

药营养丰富，含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。打算冬季进补的人，进补之前可以吃点山药，有利于补品的吸收。而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。把山药和香菇肉片一起搭配，使其营养更加丰富，健脾胃，益气血，适合女性和体虚者食用。

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