洋葱炒鸡蛋的做法

发布时间:2016-12-07 12:23

洋葱含有大量的维生素,而且在中药方面,洋葱属于发散物,可以壮阳,而鸡蛋是滋阴的佳品,两者搭配,不仅是美食,而且搭配合理,滋阴壮阳。洋葱炒鸡蛋是一道简单又营养的美食。下面是小编给你精心整理洋葱炒鸡蛋的做法,仅供参考。

洋葱炒鸡蛋的做法1

材料

洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒、

做法

1.洋葱洗净切成粗丝;胡萝卜去皮切条;

2.鸡蛋打散,加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀;

3.锅入油倒入蛋液,炒至基本凝固后关火,用铲子拨散;

4.重起锅入油,小火爆香葱花后倒入胡萝卜,中小火炒至颜色略微变白;

5.倒入洋葱翻炒几下,倒入鸡蛋,调入盐炒匀即可。

洋葱炒鸡蛋的做法

洋葱炒鸡蛋的做法2

材料

大鸡蛋3个,洋葱半个,油,盐,生抽,酒

做法

1.洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴几滴酒进去,加盐搅打均匀

2.热油锅,倒进洋葱煸炒至出香味

3.把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液

4.翻炒至蛋液全部凝固

5.加入适量生抽,翻炒均匀即可

6.装碟,撒点葱花更香

洋葱炒鸡蛋的做法3

材料

鸡蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克

做法

1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

3.锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。

4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

洋葱炒鸡蛋的做法4

材料

洋葱300克,鸡蛋2个,黄瓜皮30克,盐,胡椒粉,黑芝麻,生抽,味精

做法

1.把洋葱整个放在冷水中浸5分钟(防切时刺激人眼睛掉泪),黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟(保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失)。

2.浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝,鸡蛋打散,放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水(煎出的蛋松软娇嫩)。

3.锅中倒油七成热,入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。

4.锅底留油倒入洋葱、黄瓜皮丝炒,2分钟后,放盐、生抽调味,再把蛋块倒下混炒,放味精即好。

小诀窍

切洋葱为什么会流泪? 洋葱在切开时,它的细胞受到破坏与蒜酶发生作用释放出刺激物蒜胺酸会使人流泪。有两种阻止流泪的方法:一是切之前将洋葱冷藏片刻;二是边蘸水边切,或在水中将其切碎。

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