贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。下面小编为大家分享如何烹饪海鲜贝类的方法。

烹饪海鲜贝类的方法：鲜贝扒菜胆

材料

娃娃菜 400公克,黑木耳 150公克,白果 40公克,鲜贝 150公克,虾卵 20公克,姜丝 5公克,康宝浓缩鲜鸡汁 16公克,水 400公克,胡椒粉 1适量,康宝瑶柱高汤 25公克

做法

1. 娃娃菜，黑木耳，白果，用二汤烫软入味，黑木耳，白果用姜丝略调味炒过，排盘，备用。

2. 康宝浓缩鲜鸡汁加开水调成汤汁。

3. 汤汁加入鲜贝略煮后，加入康宝瑶柱高汤调味，再勾薄芡淋在菜上，珠贝加以虾卵点缀装饰即可。

烹饪海鲜贝类的方法：白酱海鲜贝壳面

材料

鲜虾10尾贝壳义大利面适量蟹肉1盒鲜奶适量(依喜好)芦笋(切小段)适量花枝1尾Classico义大利面酱-香浓白酱1罐水适量橄榄油适量蒜末适量卡夫芝士粉适量自磨式七彩胡椒粒或黑胡椒适量义大利香料适量塩少许(依喜好)

做法

[准备]所需食材。(芦笋洗净切小段，花技洗净切块，其余食材洗净备用)

[准备]起一汤锅，水滚后加入贝壳义大利面、塩及橄榄油，煮约7分钟捞起沥干备用。

起锅，加入少许橄榄油及蒜末爆香。

加入鲜虾、蟹肉、芦笋、花枝拌炒。

加入水、鲜奶及最重要的主角「CLASSICO®义大利面酱」-香浓白酱口味。新鲜食材 粒粒口感 │道地义大利风味Classico义大利面酱的制作灵感，源自义大利多个地点，采用藤蔓上自然熟成的番茄辅以当地特色食材, 并合精选辛香料，造就了独一无二的Classico义大利面酱，让你在家轻松调制出道地的义大利风味。

加入步骤2贝壳义大利面拌炒均匀。

煮到酱汁略收，加入调味料拌匀就完成了超级美味的「白酱海鲜贝壳面」囉!

烹饪海鲜贝类的方法：法式烤扇贝

材料

主辅料：扇贝，白酱，盐，黑胡椒，芝士。

做法

将扇贝洗净，用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。

锅中融化黄油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。鱼汤，盐，黑胡椒，芝士煮5分钟。

在扇贝上铺满白酱。上面撒芝士。入烤箱200度烤约15分钟即可。