西洋参中含有多种对人体健康有好处的成份，有利于保护心血管系统的健康，增强中枢神经系统的功能。西洋参有哪些好吃的做法呢?接下来，小编跟你分享西洋参的不同做法和功效。

西洋参的做法【1】西洋参鱼胶炖鸡

西洋参鱼胶炖鸡的材料

片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只

西洋参鱼胶炖鸡的做法

1. 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净并切片或条状;

2. 鸡翅膀洗净去除多余的细毛;

3. 把所有材料放入炖盅，加入适量的开水(一人分量)，隔水炖2小时，如果使用的是老鸡翅膀，则炖3-4小时即可。

西洋参的做法【2】花旗参炖竹丝鸡

菜谱简介 秋意渐浓，又是进补的时候了。花旗参炖竹丝鸡，材料简单，益气养胃，补而不燥，非常适合这个季节。

花旗参炖竹丝鸡的材料

主料：竹丝鸡1只

调料：花旗参5克，元肉适量，姜几片

花旗参炖竹丝鸡的做法

1、竹丝鸡去皮(为了让汤品少点油脂)，在开水里煮过(去血腥味);

2、再和花旗参、元肉、姜片一起放入炖盅，加水炖3个小时，调味即可。

西洋参的做法【3】洋参猪血豆芽汤

洋参猪血豆芽汤的材料

西洋参15克，新鲜猪血250克，大豆芽(去根和豆瓣)250克，瘦猪肉200克，生姜2片，盐少许

洋参猪血豆芽汤做法

1、所有材料用清水洗干净。

2、西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。

3、瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。

4、然后放入全部材料，改用慢火继续煲一小时左右，加入盐调味，即可食用，一日一次。

##西洋参的五大功效

西洋参的功效一、增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

西洋参的功效二、保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

西洋参的功效三、提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

西洋参的功效四、促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

西洋参的功效五、治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

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