在的厨房用具,烤箱和微波炉是比较有特色的两种电器,它们各自加工食物的方法比较,自然在风味上也各具特色,是现代家庭厨房的必备电器。那么烤箱和微波炉的区别在哪里呢?我们来看一看烤箱和微波炉的不同之处。

烤箱和微波炉的区别

外形样式不同。大多数家用电烤箱和微波炉的区别在外形上差别不大,都是长方体的,不细细看还真是看不出它是两种电器。但是还是有形体不一样的电烤箱和微波炉,一般家用的电烤箱和微波炉都偏向于小巧玲珑长方体,像西北方大户型多数是开放式厨房布局,将厨房、饭厅都一体化设计,这类的居室一般采用嵌入式微波电烤箱,嵌入式电烤箱的外形就不尽一致了。

加热原理不同。电烤箱的加热原理:让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理:通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟。

加热效果不同。微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道,用微波炉热东西快速方便,但是很容易干,,吃起来口感硬邦邦的,而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,别有一番风味。

使用方式不同。微波炉只是一个快速翻热工具,其他的烹饪食物,色香味都不行。虽然加热速度较快,但在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。即使具有烧烤功能的微波炉也很难做好烤箱出色的烘焙效果。烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热,但如果要烤肉之类的,则更加应该选用烤箱。

电烤箱和微波炉的注意事项

微波炉的注意事项:平时常常把食物放在塑料胶盒里,然后方便快捷的把食物同胶盒放在微波炉里直接加热,塑料胶盒在遇到高温状态下,会产生化学物质,吃了这样的食物对身体有害;鸡蛋是不能放在微波炉里加热的,会使微波炉发生爆炸。

电烤箱的注意事项:在烘焙任何食物前,将烤箱里面预热到指定温度,一般预热不超过一刻钟,因为烤箱预热空烤太久,会影响烤箱的使用寿命。

看过了烤箱和微波炉的区别,大家会不会觉得,呀,原来烤箱和微波炉竟有如此的不同。生活中,一些朋友对烤箱和微波炉的区别真的有些搞不清,在使用中不能充分发挥它们的特点,不能烹饪出更多美味的食品。