有新“萨斯”之称的“中东呼吸症候群冠状病毒”(MERS-CoV)在南韩蔓延，截至北京时间6月7日，韩国官方公布的死亡人数已经5人。根据世界卫生组织资料显示，MERS的死亡率达到了27%。想要防范MERS病毒上身，除了避免前往中东、南韩等疫区外，台湾中医师陈玫妃推荐3种中药材入菜，可以润肺、升阳、提升免疫力，抵御病毒侵扰。

专家表示，想要降低感染等呼吸道疾病的风险，应从固本、增加自身免疫力做起，特别是要加强肺部功能照护。中医理论认为“肺”喜甘润、怕燥热。因此，在调理上应从补气、健脾、润肺着手。

陈玫妃中医师推荐3种能补气滋阴的中药材，可以入菜，料理变化性高，搭配红枣、枸杞、百合等一同料理，使润肺、补身、提升免疫力有加乘效果。

1、西洋参

西洋参含有各种胺基酸，及10种以上的微量元素的营养成分，可增强身体的免疫机能。提升肺脏功能，照顾呼吸道健康。

西洋参味甘微苦、性凉;具有益肺阳、健脾、清虚火、解疲劳、生津止渴、安神志的作用。最重要的是，补气又滋阴的粉光参，由于食用不易上火，最适合“热气”时饮用。

西洋参补气饮： 有补气、健脾、养血、滋养肝肾的作用。

材料：西洋参2钱、枸杞3钱、红枣3颗、水1000C.C。

做法：将所有药材洗净以1000CC的水煮沸，接着转小火煮5分钟熄火，放凉后作为茶饮饮用。

西洋参是较滋补药材，有发烧、喉咙痛等发炎反应者不宜食用。

2、黄芪

黄芪补气是药膳中最常用的中药之一。黄耆味甘、性温;归脾、肺经，故能补益脾胃、呼吸系统、提高免疫功能。有补气升阳，预防感冒，固卫体表不受邪气侵袭。适度食用有助补益肺气、增强免疫力，提升对外在环境的抵抗力。

3、白木耳

白木耳，性味甘平，具有滋阴润肺、活血、增强细胞免疫功能。且由于其滋阴润肺的特性，适度食用不仅能帮助改善支气管功能不佳的问题，对于过敏痒咳也有不错舒缓的功用。

白木耳黄芪汤：有润肺、止咳、顾气管，以及提升免疫力、增加呼吸道抵抗力的效果。

材料：白木耳2钱、黄芪3钱、百合2钱、水1200CC。

做法：将白木耳去蒂泡软，黄芪、百合洗净，以1200CC的水用大火煮沸，转小火炖煮至汤汁呈现黏稠状，即白木耳的黏多醣体释放即可，熄火待凉后食用。

这道药膳有润肠、软便的作用。建议有肠胃炎、拉肚子、稀便状况的人不要贸然食用。黄芪属于补性较强的药材，有发烧、喉咙痛等发炎症状者也不宜食用。

专家提醒大家，想要降低呼吸道感染的发生，除了适度服用药膳外，平时应尽量避免食用冰冷、生凉、烧烤油炸等发性食物;多食用有助润肺生津、富含维生素C的水果，并减少熬夜的机会，适度排解压力，才能更好的远离病毒威胁。

MERS小档案：

MERS于2012年首次在沙特阿拉伯被发现。这种由冠状病毒引起的感染可引致发热、呼吸困难、肺炎和肾衰歇。与2003年肆虐全球的萨斯(SARS)同属冠状病毒感染。潜伏期约5～6天，也可能长达14天。

MERS-CoV病毒从何而来，目前还不知道，但研究显示最早受感染的患者曾接触骆驼或蝙蝠等动物。目前还没有相应的疫苗或疗法，但医疗照护有助于缓解症状。