西红柿汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用。你想自己动手做好吃的西红柿鸡蛋热汤面吗?下面，小编来为你介绍西红柿鸡蛋热汤面的做法。

西红柿鸡蛋热汤面的食材准备

主料

面条

200g

小番茄

100g

辅料

油

适量

盐

适量

土鸡蛋

1个

葱

1段

姜

3g

蒜

3瓣

生抽

1汤匙

鸡粉

1小匙

葱花

少许

西红柿鸡蛋热汤面的具体做法步骤

1.小番茄清洗干净后切成两半备用。准备一些葱姜蒜末。

2.土鸡蛋磕入碗中打匀备用。

3.炒锅倒油烧热，放入切好的小番茄翻炒。

4.小番茄炒软烂后放入葱姜蒜末炒一会。

5.倒入一大碗水煮沸。

6.放入适量的盐、少量的生抽和少许的鸡粉调味。

7.往煮好的番茄汤中淋入鸡蛋液，煮沸后关火。

8.面条放入沸水锅中煮熟。

9.把煮好的面条捞入汤碗中，浇上小番茄鸡蛋汤，撒上葱花即可食用。

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

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