家常好吃的虾爬子要怎么做

发布时间:2016-12-20 04:09

中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一,如:虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、皮皮虾,等。下面是小编给大家讲讲家常好吃的虾爬子要怎么做?

家常好吃的虾爬子要怎么做

家常好吃的虾爬子做法1

材料

皮皮虾10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、香菜适量,豆瓣辣酱1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙

做法

1.皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;

2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

3.平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧;

4.待皮皮虾变色后倒入调味汁,烧3分钟;

5.出锅前加少许香油,加香菜即可。

小诀窍

1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮,肉质饱满的皮皮虾,肉质松散,颜色发青的,一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

家常好吃的虾爬子做法2

材料

虾蛄排3只7两多,大蒜2瓣,生姜一块,芹菜几根,生抽适量,糖适量,橄榄油适量

做法

1、将虾蛄用刀破两半,露出透明诱人的虾肉,头部还有不少膏。

2、将蒜、姜和芹菜都剁碎,散在破开的虾肉上。

3、不用加任何佐料,直接上锅蒸12分钟。

4、蒸虾蛄排的同时烧水煮面,在面条块好的时候,将春菜一起下锅捞煮,将面和菜一起滤水盛起,加入橄榄油。

5、再加入生抽、糖,放上一只虾蛄排,一碗虾蛄排面就大功告成。

家常好吃的虾爬子做法3

材料

虾菇500克,黄酒50ml.

做法

先将虾菇洗净放入锅内。

2. 倒入黄酒开中火焖煮。

3. 锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。

4. 焖煮约20分钟锅内无水后关火,焖10分钟即可。

家常好吃的虾爬子做法4

材料

濑尿虾-2只

绍兴酒

蛋白-2粒蛋

盐-少许

做法

1.将濑尿下去钳子,剪掉尾巴(放尿),斩块备用

2.姜切厚片,葱切段备用

3.将蛋白,盐和绍兴酒搅匀备用

4.将葱段和姜片摆在盘底,将濑尿虾摆上,倒入蛋白混合物

5.大火蒸至虾壳发红(7-10分钟)即可

6.撒上葱丝摆设

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