香菇能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可预防动脉血管硬化、肝硬化等疾病。你了解香菇清炖鸡的做法吗?下面是小编给大家整理香菇清炖鸡的做法。

制作香菇清炖鸡需要准备的材料

主料

鸡腿

1只

香菇

10个

胡萝卜

1根

辅料

葱

1根

姜

4片

橘皮

1片

料酒

适量

咸盐

适量

鸡精

适量

香菇清炖鸡烹饪过程中的步骤图

1.洗干净的新鲜鸡腿冷水下锅，水开的过程中去掉浮沫!

2.葱段、姜片、胡萝卜块，橘子皮切好备用。

3.香菇、枸杞洗干净泡发待用。

4.咸盐待用

5.料酒待用

6.鸡精待用

7.去掉浮沫的鸡腿汤烧开放入香菇枸杞大火炖几分钟

8.放入姜片、葱段、橘皮、转小火继续炖(可加泡好的红枣，补血补气!老公不喜欢吃枣，所以没放)

9.炖到鸡腿肉可脱骨时，放少许料酒、咸盐、鸡精，另撒些葱花或香菜装碗!一碗鲜美的鸡腿香菇汤就好了!鸡腿还可以蘸料吃或凉拌!真的是美美哒!

香菇菜肴推荐:

【香菇焖豆腐的做法】

材料：豆腐300克，瘦肉50克，香菇8朵，红辣椒2个。

调料：葱、姜、蒜，盐、老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

做法：

1.首先将准备好的豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色，当然也可以炸。

2.香菇去蒂，切成4块;红辣椒切段。

3.葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

4.锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

5.接着放入姜葱蒜炒出香味，并加入豆腐片进行翻炒。

6.放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

7.加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

【香菇炒肉的做法】

材料：瘦肉200克，鲜香菇200克。

调料：盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

1.肉和香菇分别切片。

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉兑成汁。

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开并散出味后加香菇炒几下，再倒入兑好的汁，待起泡时翻匀即成。

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