茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。你想自己动手做西红柿茄子吗?今天，小编为大家推荐西红柿茄子的家常做法图解。

西红柿茄子的食材准备

主料

西红柿

2个

土豆

1个

茄子

1个

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

西红柿茄子的具体做法步骤

1.准备材料

2.茄子去皮切丝

3.西红柿炒块

4.土豆切丝

5.锅里放油烧热倒入土豆大火炒

6.土豆炒变色后加入西红柿炒这部忘了拍照了，西红柿炒出水加入茄丝炒

7.炒匀加盐不停的翻炒

8.茄子土豆入味了加入鸡精

9.炒好了可吃了

茄子的功效与作用

1、茄子能治胃癌

茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值，针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、茄子能抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、茄子能降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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