俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。下面小编为大家介绍几种白萝卜的腌制方法，欢迎阅读。

白萝卜的腌制方法一

材料新鲜白罗卜

做法

1.新鲜白罗卜切粗条，用盐抓一下，盖上盖子腌几个小时(2至3小时)。

2.用清水洗掉罗卜的盐分，捏干放进玻璃盘或瓦盘里。把糖醋汁(糖，白米醋和水按1：1：1的比例，或者按你的喜好调味，喜欢甜一点的可以加多点糖;或者喜欢酸一点的，就放多点醋，总之随意就好)倒进盘里，刚好浸过罗卜就行了。

白萝卜的腌制方法二

放冰箱里泡过夜便可以吃了。

材料:白萝卜1根 白醋适量 冰糖2大勺 盐适量 密封的坛子1个

1先准备一个密封性好的坛子洗干净(如下图这种,密封性好,又能反复利用,如果没有也可以密封性好的瓶子代替)

2先把白萝卜洗干净,切成段

3烧一壶开水

4把开水倒进坛子中

5放冰糖和醋、盐

6开水放凉后,放入萝卜(萝卜一定要全部泡在水里)

7把坛子密封放好。

8放置3-4天就可以食用了。

白萝卜的腌制方法三

材料

萝卜条，白醋，糖，白开水

做法

1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。

2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。

糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。