奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。下面小编为大家分享芝士片烹饪方法。

芝士片烹饪方法：奶酪芝士焗虾

材料

虾，柠檬汁，奶酪碎，芝士碎，芝士粉，披萨料

做法

1、虾处理干净后剖开。

2、撒柠檬汁铺奶酪碎和芝士碎，撒芝士粉和披萨料。

3、200℃，10-15分钟左右至熟即可。

芝士片烹饪方法：红石榴乳酪芝士杯

材料

红石榴汁 1/2杯,青柠皮 1茶匙,忌廉芝士 100克,低脂原味乳酪 150克,蛋白 3个,幼砂糖 50克,鱼胶粉 15克,新鲜红石榴果肉 适量,新鲜薄荷叶 适量

做法

1、鱼胶粉慢慢加入红石榴汁中拌匀，隔热水拌匀至完全溶解，备用。

2、蛋白打至软峰状，加入乳酪、青柠皮、忌廉芝士及幼砂糖拌匀，再倒入(1)拌匀。

3、将(2)倒入杯内，放入雪柜冷藏至凝固，缀以红石榴果肉及薄荷叶即可。

芝士片烹饪方法：日式芝士蛋糕

材料

(6寸蛋糕量)：低筋面粉30g, 粟粉10g, 鸡蛋2只, 白砂糖40g, 卡夫芝士片2片, 淡忌廉50g, 无盐牛油30g.

做法

1、预热烤箱170度。

2、蛋白+ 糖25克，用电动打蛋机打至企身。

3、蛋黄+ 糖15 克，用手打至淡黄色。

4、筛好面粉及粟粉。

5、卡夫芝士片+ 淡忌廉+ 牛油，一同隔水煮熔放凉5-10分钟。

6、搅匀(2)+(3), 筛入(4), 加(5) 搅匀，水浴法烤30分钟。

芝士片烹饪方法：芝士片制的芝士蛋糕

材料

8寸的方子：，淡忌廉100克，牛油60克，低粉60克，卡夫芝士片4片，粟粉20克，蛋4只，糖80克

做法

1.蛋白+糖50克打至短弯尖。

2.蛋黄+糖30克打至淡黄色。

3.芝士片+淡忌廉+牛油隔水煮溶。

4.蛋白和蛋黄拌匀筛入低粉和粟粉，加芝士浆拌匀。

5.隔水160度焗30分钟。

小诀窍

发觉用芝士片做出来的味道与creamcheese的没啥差别，溶化也容易，不会起粒粒，这个方子不错。

芝士片烹饪方法：芝士PERSLEY包

材料

披萨底饼， 芝士， PERSLEY , 牛油

做法

1、披萨底饼一块， 切成乒乓球大小， PERSLEY切碎 ， 准备芝士碎， 3勺蒜味牛油融化;

2、全部材料混合， 375华氏烤15分钟， 就可。

芝士片烹饪方法：杏仁芝士餅

材料

材料A：

饼皮：低粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黃10g，杏仁碎15g

材料B：

蜂蜜杏仁片：蜂蜜10g，大杏仁片15g

材料C：

芝士馅：奶油芝士100g，黄油15g，糖粉45g，全蛋50g，牛奶1调羹

做法

1、饼皮：低粉与糖粉混合均勻，黄油室温放软放在粉堆中用手搓成细颗粒，加入蛋黄后继续搓成松散状，入杏仁粒，直接鋪在烤盘上。

2、蜂蜜杏仁片：杏仁片加蜂蜜微拌。

3、芝士馅：奶油芝士与黄油及糖粉用打蛋器隔水搅拌均勻，再加入全蛋，最后加入牛奶拌成均勻的奶酪糊，倒在饼皮上并抹平表面。

4、烤箱预热180度烤约15-20分钟后，再将蜂蜜杏仁片平铺在芝士馅的表面。

5、接著再烤上10分钟左右，表面金黃即可。