大肠杆菌是一种位于人和动物肠道的一种菌，菌可以细小到你看不到摸不着，危害到人类和动物的健康，怎样预防大肠杆菌？本文是小编整理的预防大肠杆菌的方法，欢迎阅读。

预防大肠杆菌的方法

不喝生水,要做到勤洗手,饭前便后要洗手,吃零食前也要记得洗手。

尽量少吃冷饮,包括雪糕、冰激凌和冰水等,更不要一次吃太多,暴饮暴食会损害肠胃的防御系统,这时候肠道致病原就有机可乘了。

消灭苍蝇、蟑螂,清洁环境,防止致病微生物污染食物和餐具。

要选择新鲜食品,不食用腐败变质的食品,加工时要生熟分开,生吃的瓜果蔬菜应该用流动水洗净。另外,冰箱不是保险箱,吃剩的食物即使放在冰箱内,时间也不能过长,再次食用前一定要充分加热。

尽量少在外面餐馆或小饭店就餐,如果外出就餐要到卫生条件好、具备卫生许可证的正规餐饮点,并且尽量少吃或不吃凉菜,千万不要在路边小摊上胡乱的买东西吃。

大肠杆菌的生存条件

大肠杆菌代谢类型是兼性厌氧型,营养类型是化能异氧型。可以在无氧条件下生存,比如人或动物肠道,主要进行无氧呼吸或发酵产能。也可以在微量氧环境下生存,可以进行有氧呼吸产能。在自然界中属于分解者,在人或动物肠道中属于消费者。

大肠杆菌常引起严重腹泻和败血症

大肠埃希氏菌通常被称为大肠杆菌,是Escherich在1885年发现的,在相当长的一段时间内,一直被当作正常肠道菌群的组成部分,认为是非致病菌。直到20世纪中叶,才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性,尤其对婴儿和幼畜(禽),常引起严重腹泻和败血症,它是一种普通的原核生物,根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类:肠致病性大肠杆菌(EPEC)、肠产毒性大肠杆菌(ETEC)、肠侵袭性大肠杆菌(EIEC)、肠出血性大肠杆菌(EHEC)、肠黏附性大肠杆菌(EAEC)和弥散粘附性大肠杆菌(DAEC)。

大肠杆菌的危害有哪些

大肠杆菌性急性败血症 本病常引起幼雏或成鸡急性死亡。特征性病变是肝脏呈绿色和胸肌充血,肝脏边缘纯圆,外有纤维素性白色包膜。各器官呈败血症变化。也可见心包炎、腹膜炎、肠卡他性炎等病变。

气囊病 气囊病主要发生于3～12周龄幼雏,特别3～8周龄肉仔鸡最为多见。气囊病也经常伴有心包炎、肝周炎。偶尔可见败血症、眼球炎和滑膜炎等。病鸡表现沉郁,呼吸困难,有啰音和喷嚏等症状。气囊壁增厚、混浊,有的有纤维样渗出物,并伴有纤维素性心包炎和腹膜炎等。

大肠杆菌性肉芽肿 病鸡消瘦贫血、减食、拉稀。在肝、肠(十二指肠及盲肠)、肠系膜或心上有菜花状增生物,针头大至核桃大不等,很易与禽结核或肿瘤相混。

心包炎 大肠杆菌发生败血症时发生心包炎。心包炎常伴发心肌炎。心外膜水肿,心包囊内充满淡黄色纤维素性渗出物,心包粘连。

大肠杆菌如何治疗

大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，周身鞭毛，能运动，无芽孢。主要生活在大肠内。

大肠杆菌是细菌，属于原核生物;具有由肽聚糖组成的细胞壁，只含有核糖体简单的细胞器，没有细胞核有拟核;细胞质中的质粒常用作基因工程中的运载体。

一、肉鸡大肠杆菌病发病情况及症状 鸡群常零星出现病鸡，每天死亡几只，应用抗生素后有一定效果，死亡停止，但隔一段时间后又会出现新病鸡，年死亡率一般在12%左右。其症状为病鸡羽毛蓬乱，精神沉郁，不喜活动，鸡冠发白，食欲不振，体重减轻，腹泻、拉黄白色稀粪，产蛋量减少或停产，腹部膨胀，一般3～5天死亡，个别突然死亡。拉痢较长的病鸡，可出现头颈扭转，呈观星状。

二、肉鸡大肠杆菌病剖检变化 以生殖系统病变最为明显，输卵管黏膜充血，管腔扩张增粗，充满条状干酪样物，严重者堵塞管腔，有些在输卵管内有1～2个软壳蛋，滞留时间过长时卵黄、卵白变性，形成圆形、表面光滑似鹅蛋大的干酪样包囊，致使管腔完全阻塞，卵不能进入输卵管内而灌入腹腔，从而使腹腔内积有黏稠的卵黄液，病程长的卵黄凝固，形成干酪样物。卵巢的卵泡变性、变形、变色，未发生变色的卵泡膜呈树枝状充血，卵黄液稀薄，呈淡黄色，腹腔器官表面附有黏稠黄色液体，严重的肠管发生粘连，有腐败味。肝有纤维素性肝周炎，胆囊膨大，心包内积有多量的淡黄色胶冻样物，大部分病鸡心脏形成肉芽肿。

大肠杆菌如何治疗：

(1)初生雏鸡脐炎，俗称”大肚脐”。其中多数与大肠杆菌有关。病雏精神沉郁，少食或不食， 腹部大，脐孔及其周围皮肤发红，水肿。初生雏鸡脐炎死后可见脐孔周围皮肤水肿、皮下瘀血、出血、 水肿，水肿液呈淡黄色或黄红色

(2)在育雏期间其中包括肉用仔鸡的大肠杆菌病，原发感染比较少较少见，多是由于继发感染和 混合感染所致。

(3)肉鸡大肠杆菌产蛋阶段鸡群发病，多由饲养管理粗放，环境污染严重，或正值潮湿多雨闷热季节发生。这 种情况一般以原发感染为主。病鸡临床表现有如鸡冠萎缩、下痢、食欲下降等表现。大肠杆菌如何治疗和防治：预防本病首先是在平时加强对鸡群的饲养管理，逐步改善鸡舍的通风条件，认真落实鸡场兽医卫 生防疫措施。 种鸡场应加强种蛋收集、存放和整个孵化过程的卫生消毒管理。 另外应搞好常见多发疾病的预防工作。所有这些对预防本病发生均有重要意义。