芋头1个 粘米粉250克 腊肠2根 虾米20克

辅料

盐1勺糖 1小勺鸡精1/4茶匙 胡椒粉1茶匙 姜3片 蒜2瓣 食用油1汤匙 水适量 小葱1根

芋头糕的做法

1.准备所需材料

2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份

3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香

4.加入腊肠炒香

5.放虾米炒香

6.最后倒入芋头丁略炒

7.加入盐、白糖、鸡精炒匀

8.再加入胡椒粉

9.继续翻炒2分钟关火放凉备用

10.250克粘米粉倒入盘中

11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆

12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中

13.拌匀

14.蒸盘刷上一层食用油

15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟

16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味