茄汁大黄鱼是一道经典的家常菜，营养丰富而且味道鲜美，那么你知道茄汁大黄鱼的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的茄汁大黄鱼的营养价值，希望对你有帮助!

茄汁大黄鱼的营养价值

大黄鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。

多吃大黄鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

1、大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用大黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、大黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

茄汁大黄鱼的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)97.00

碳水化合物(克)0.80

脂肪(克)2.50

蛋白质(克)17.70

纤维素(克)一

维生素A(微克)10.00

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)1.13

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.03

核黄素(毫克)0.10

烟酸(毫克)1.90

胆固醇(毫克)86.00

镁(毫克)39.00

钙(毫克)53.00

铁(毫克)0.70

锌(毫克)0.58

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.02

钾(毫克)260.00

磷(毫克)174.00

钠(毫克)120.30

硒(微克)42.57

茄汁大黄鱼的宜忌人群

大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

适合人群:

1、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

2、女性:黄鱼有滋阴补阳之功,女士食用既能补血,又能使皮肤洁白细腻。适宜孕妇和产妇。

3、老人:常食黄鱼,可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。

4、婴儿:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。

5、癌症患者:黄鱼含有丰富的微量元素硒,对各种癌症有防治功效。此外,黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂。