甜杏仁营养丰富，有软化皮肤，美容养颜的功效，直接食用香脆可口，做成蛋糕、饼干、茶饮后更是受到了广大吃货食客们的喜爱。下面和小编具体了解下甜杏仁的食用方法。

杏仁的功效与作用：

功效：祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹

甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。

甜杏仁的食用方法：

1杏仁茶材料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克做法：1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白;3、将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可。

2杏仁草莓奶昔材料：草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。做法：把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。

3香煎杏仁南瓜饼材料：南瓜、面粉、糯米粉适量，杏仁;黑芝麻、香菜叶子若干。做法：1、南瓜切薄片蒸熟，杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;2、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，然后揉成面团;3、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;4、放入锅内煎至金黄即可。

4杏仁豆腐材料：杏仁150克、冻粉100克;山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;做法：1、杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内;2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖，煮沸后倒入盘内，冷却后切成块;3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上即可。