怎样卤猪蹄又烂又好吃

发布时间:2017-03-09 09:07

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猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。 猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。小编下面给大家带来了好吃的黄豆卤猪蹄做法,一起来学习吧~

食材主料:黄豆200g猪蹄2个

辅料:老汤300g八角2粒桂皮1小块酱油1大勺糖10g盐2g葱姜适量

黄豆卤猪蹄做法步骤

怎样卤猪蹄又烂又好吃

1.猪蹄剁成小块,用清水泡1小时以上。

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2.冷水下锅,猪蹄焯水。

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3.把老卤汤烧开。

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4.下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。

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5.用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。

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6.炒锅放油加入糖,小火炒至糖为棕红色。

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7.加入开水【一定要加开水。以免烫伤】

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8.下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。

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9.放入提前泡好的黄豆。

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10.再放入卤好的猪蹄,转小火在焖至1小时左右,汤汁粘稠即可。

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