西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱吃，以下是由小编整理关于西葫芦怎么吃好吃的内容，希望大家喜欢!

西葫芦好吃的做法

凉拌西葫芦

需要的食材

西葫芦300克，花生碎30克，胡椒十几粒，干辣椒4个，盐1小勺，醋1小勺，油1大勺。

做法步骤

1、花生米放在烤箱中140度烤5分钟，取出去皮。

2、西葫芦切片，用盐搅拌均匀腌制5分钟后，攥去水份。

3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎。

4、在锅中烧开水，放入西葫芦焯半分钟，沥干水分。

5、辣椒剪碎、花椒、辣椒、油放在勺子粒，将勺子放在火烧烧热， 直到发出焦香味。

6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀即可。

西葫芦

需要的食材

西葫芦1个，辣椒2个，白醋1勺，蒜瓣2个，盐5克。

做法步骤

1、西葫芦切成片，蒜瓣切片，辣椒切段。

2、锅中放油烧热，将蒜瓣放进去煸一下。

3、放入切好的西葫芦，加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，即可出锅。

西葫芦鸡蛋饼

需要的食材

西葫芦1小节，鸡蛋2个，面粉3汤勺，食盐2茶勺。

做法步骤

1、西葫芦清洗干净，切成细丝，放入半茶勺的盐拌匀，腌制1、2分钟。

2、放入鸡蛋搅拌均匀，加入适量的面粉，搅拌成无颗粒的蛋面糊。

3、在不粘锅上刷上一层薄油，放入搅拌好的蛋糊。

4、待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。

贴心小窍门

1、西葫芦要选嫩的，没有籽的。

2、也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆。

3、西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，会和蛋液很好的融合。

用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。

西葫芦的功效与作用

1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

西葫芦的营养价值

1、西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

2、钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

3、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

西葫芦的选购

西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异，但表面应光亮、挺阔、坚实，无物理伤害。

瓜的大小、老嫩对品质影响很大，最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。