油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。下面小编为大家分享茶油做菜的做法。

茶油做菜的做法：茶油丝瓜香

材料

丝瓜1条嫩姜1小块水100cc茶籽堂苦茶油1大匙盐巴1小匙

做法

丝瓜利用菜刀切去头尾，再使用刨刀将外皮刨除，切成细长条状，这样在炒菜时可以减少烹调时间，让食材的美味完美呈现。

嫩姜洗净，切成细丝备用。

锅内放入少量的水，大约100cc，(因为丝瓜炒时会释出水份，所以不需要加入太多的水份)，锅中水开后放入切好的丝瓜。

放入切好的嫩姜丝。

淋上一大匙的苦茶籽油。(为了让茶籽油的香气不在烹调时跑掉，我选择后放的方式，这样不但能在品尝丝瓜时吃到茶籽油的香气，更能尝到它的营养。)

加入一匙盐巴调味。

完成!美味的茶油丝瓜香上桌，快跟家人一起品尝健康美味的餐点吧。

茶油做菜的做法：苦茶油鸡蛋面线煎

材料

鸡蛋两颗面线一把一把虾仁丁随兴塭仔鱼随兴葱花随兴

做法

将面线烫过，放冷备用

准备配料 鸡蛋两颗 葱花少许 虾仁丁 打散混合 鸡粉 盐巴 看个人对健康程度的追求

放入适量的苦茶油

我习惯先放面线，再放入鸡蛋液，下次看是不是先拌在一起 会更好吃 更美味

茶油做菜的做法：茶油鸡

材料

土鸡半只姜3~4片红枣8颗枸杞子1茶匙乌龙茶籽油3大匙米酒2大匙盐1/4茶匙水酌量

做法

先准备好所需材料ˊ鸡肉先以滚水汆烫再用冷水洗净ˊ姜切片备用

热锅后加入乌龙茶籽油3大匙和姜片爆香ˊ然后加入鸡肉拌炒至鸡皮焦香ˊ接着呛入米酒ˊ并添入酌量的水和红枣一起煮滚

大火煮滚后改以小火续闷煮30~40分钟ˊ完成前再洒上枸杞子和少许盐调味即可

鲜美香醇茶油鸡就完成囉。

因为夏天不爱热汤ˊ我是用半炒煮方式来做这道料理ˊ那浓郁汤汁拿来拌饭ˊ真的很棒。如果喜欢喝汤可增加水量ˊ做成茶油鸡汤锅ˊ效果也很不错。

"乌龙茶籽油"是在台湾的乌龙茶树上所结的果实采摘、捡拾再压榨而成ˊ单元不饱和脂肪酸79%是所有食用油之冠ˊ甚至比橄榄油更高ˊ不囤积、不阻塞、无负担，是少数适合煎、煮、炒、炸、凉拌的全方位食用油。除了一般料理ˊ对于胃疾ˊ或产妇做月子都是很好的食用油喔。

可预防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。现代人追求健康，茶油不管是营养成分、风味、耐温性，都比地中海橄榄油来的优良，是台湾在地好油ˊ当然要好好介绍给大家ˊ茶油的冒烟点为252℃，非常耐高温，是少数适合煎、煮、炒、炸、凉拌的全方位食用油。因为稀有ˊ产量有限ˊ如有需要可洽询"松益茶行"可爱用心的老板一定会不厌其烦和大家说明喔。