经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。最简单的吃法是用微波炉波酥后直接食用或打成粉。下面小编为大家分享鱼骨菜谱的做法。

鱼骨菜谱：翡翠鱼骨小豆腐

材料

用料主料：水发明骨200克、鸡蛋清5只配料：青豆泥、松子、葱末调料：猪油、盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉、葱油、色拉油

做法

1、蛋清打匀，加盐、味精、葱末、料酒、湿淀粉调匀，然后再加上青豆泥搅匀备用。

2、明骨切成粒，焯水过凉，倒入调好的蛋液搅匀。

3、净锅滑好，下入猪油烧开，下入调匀的蛋液推炒成熟，盛入码好点缀物的盘中，撒上炸熟的松子即可。

小诀窍

制作关键

蛋清要对好，不能吐水。

锅要滑，油要热。

鱼骨菜谱：椒盐三文鱼骨

材料

三文鱼骨，椒盐，柠檬

做法

1.三文鱼骨用盐腌一下，洗干净，再晾干水再用椒盐腌

2.放油下窝煎就可以了。。。吃的时候，挤点柠檬汁下去，味道更好。。。

鱼骨菜谱：懒人之三文鱼骨汤

材料

三文鱼骨，萝卜

做法

1、三文鱼骨煎一下。

2、放入生姜葱酒开始煮。

3、萝卜飞水后放入汤锅一起煮。

4、煮1个小时左右后即可，萝卜非常好吃。

小诀窍

三文鱼骨一定要煎，可以去腥气，鱼汤会白。

鱼骨菜谱：香煎三文鱼

材料

冰鲜三文鱼骨，海盐，黑胡椒碎或香草碎。

做法

1.将三文鱼骨切寸段，用清水冲洗一下，用厨房纸吸去上面水分;

2.不沾锅倒入适量油，三成热时放入三文鱼骨，中小火将两面煎至金黄即可出锅，撒上海盐和黑胡椒碎，趁热食用。

小诀窍

1.三文鱼本身没什么腥味，所以只要洗干净就可以入锅煎了;

2.煎三文鱼不用放太多油，煎的过程中鱼本身还会出油;

3.出锅后可以撒自己喜欢的各种调味粉，我一般只放盐和黑胡椒碎。