1.水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用

2.蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。

3.取一个干净的碗，放入沥干的荞麦面，倒入蒜末，花椒粉，盐。蔬菜精。起油锅，倒入适量的有，带有8分热后浇在荞麦面上。

4.荞麦面拌匀后，倒是醋，生抽，自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花，湘菜和花生碎，滴两滴香油即可!

酸辣荞麦面的做法：

1.红辣椒洗净后斜切成片

2.锅中加清水，此时荞麦面一起放入

3.开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可

4.捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可

荞麦面怎么吃，通过以上的介绍，就是我们很好的选择，不仅在制作方法上简单，对人体的消化也是有着很大的帮助，尤其是在夏季的时候，选择这样的吃，利于身体健康，同时对减肥的女性也是一种不错的美食，它含有的热量低，产生的脂肪量少，是减肥不错的选择。