荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。你想自己动手做炒荞麦面吗?接下来，小编跟你分享炒荞麦面的家常做法。

炒荞麦面的食材准备

主料

荞面面

200g

大辣椒

70g

猪精肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

胡萝卜

适量

洋葱

适量

生抽

适量

淀粉

适量

炒荞麦面的具体做法步骤

1.猪肉切丝，用一勺生抽一勺淀粉腌10分钟。

2.青红椒，胡萝卜和洋葱都切丝。

3.煮锅放入荞麦面煮熟。

4.煮好后捞出可以拌点香油防止粘连。

5.炒锅热油，先放入肉丝炒熟。

6.倒入胡萝卜丝炒软。

7.放入青椒丝。

8.加盐和蚝油。

9.青椒丝也炒软后，放入洋葱丝。

10.倒入荞麦面。

11.炒匀即可。

荞麦的营养功效

荞麦的功效与作用一，具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。

我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。

荞麦的功效与作用还有很多，长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以小编建议大家，特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦，这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助。

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